Revista Diário de Bordo

Categoria: Dia-a-Dia

  • Chef’s Table 2023

    Chef’s Table 2023

    O tempo é uma dimensão fundamental da vida, assim como a comida, pois permite perceber a história e a evolução do mundo ao redor. Ele pode ser medido de diversas formas e é relativo, variando de acordo com quem o percebe e as circunstâncias em que ocorre. O Chef’s Table 2023 tem o “Tempo e Suas Conexões” como tema. Durante cada um dos jantares da edição, esta conexão entre o tempo e a culinária é explorada, provando como ambos estão intimamente relacionados e influenciam a forma como a vida é apreciada.

    Fotos Surrealismo criadas por Inteligência Artificial pela Agência Tweed.

    O Chef’s Table promete uma experiência gastronômica exclusiva e surpreendente durante cinco semanas, iniciando dia 27 de setembro, com jantares de quartas às sextas-feiras, e encerrando no dia 27 de outubro. Os participantes são convidados, junto de renomados chefs nacionais e internacionais, para um jantar interativo e envolvente, com muitos detalhes inovadores e criativos – fugindo do óbvio e personalizando as experiências.

    Com projeto de Xen Grivicich e Isabel Macedo, o evento gastronômico tem a curadoria de Fernanda Guimarães e Lucas Cinti, idealizadores do projeto, e acontecerá no Instituto Ling, um espaço único que mistura design, gastronomia, cultura e arte. “Acreditamos que ser criativo, irreverente, provocador, buscando surpreender e encantar os clientes ávidos por novidades é a melhor forma de obter um impacto positivo. Quem confirma presença no CHEF´S TABLE tem uma experiência que vai além da comida”, afirma Fernanda.

     

    Fotos Surrealismo criadas por Inteligência Artificial pela Agência Tweed.

     

    Sobre o Chef’s Table

    Chef’s Table é um termo em inglês muito conhecido internacionalmente. Como na série homônima da NETFLIX, estar em uma “chef’s table” é a melhor maneira de, literalmente, comer na mesa do Chef de Cozinha. A experiência gastronômica, que é realizada ao redor do Mundo nos principais restaurantes, propõe uma degustação fora do menu regular, onde um limitado grupo de pessoas é servido com exclusividade e tem atenção especial do chef.

    Serviço – Chef’s Table 2023

    Onde: Instituto Ling – R. João Caetano, 440 – Três Figueiras, Porto Alegre – RS, 90470-260

    Quando: a partir de 27 de setembro a 27 de outubro, jantares de quartas às sextas-feiras

    Valor: R$ 395, 00 por pessoa – lote limitado

    Mais informações e ingressos: www.chefstable.com.br / Instagram: @chefstablebrasil

  • Cais Embarcadero é ponto de coleta pelo Vale do Taquari

    Cais Embarcadero é ponto de coleta pelo Vale do Taquari

    Em apoio às vítimas das enchentes do Vale do Taquari, doações de roupas, itens de higiene pessoal e produtos de limpeza podem ser realizadas no Cais Embarcadero (Av. Mauá, 1050 – Armazém A7 – Porto Alegre/RS). A ação, com apoio da Coca-Cola Femsa, será durante o Churras no Cais, evento que acontece no local na semana Farroupilha (15 a 20 de setembro).

    Quem quiser ajudar e aproveitar o evento também pode participar da iniciativa Ajuda RS, que oferece 20% de desconto para o “Ovelhaço no Cais”, “Meu Churras” e “Porcaço no Cais” mediante doação. Para adquirir os ingressos e saber mais detalhes sobre as atividades basta acessar o link na plataforma Sympla e adicionar o cupom AJUDARS20 na hora da compra.

     

    SERVIÇO

    Churras no Cais

    Data: de 15 a 20 de setembro

    Local: Cais Embarcadero – Av. Mauá, 1050 – Armazém A7 – Porto Alegre/RS

    Ingressos: bit.ly/churrasnocais

     

    Sobre o Cais Embarcadero

    Situado entre o Lago Guaíba e o Centro Histórico, o Cais Embarcadero é um empreendimento resultante da parceria entre o DC SET Group e a Tornak Holding, com objetivo de revitalizar e proporcionar novos usos e convivência a um dos cartões postais de Porto Alegre. Ocupando uma área total de aproximadamente 20 mil m², o Cais Embarcadero conta com os patrocínios de Stella Artois, Coca-Cola, Claro, Lojas Pompéia, PUCRS, KTO e Metalmundi e renova o espaço do Cais Mauá, de grande importância histórica para a capital gaúcha, proporcionando aos porto-alegrenses o reencontro com este ponto icônico da cidade com uma nova utilização.  Em constante crescimento, atualmente o Cais Embarcadero conta com 37 operações de gastronomia, esporte, lazer e entretenimento. No primeiro semestre de 2023 já circularam mais 1.200.000 pessoas pelo parque.

  • Mostra de Cinema Musical Gaúcho apresenta Vozes Negras Importam na Casa de Cultura Mario Quintana

    Mostra de Cinema Musical Gaúcho apresenta Vozes Negras Importam na Casa de Cultura Mario Quintana

    A mostra de Cinema Musical Gaúcho apresenta no dia 14 de setembro, quinta-feira, às 19h, na Sala Norberto Lubisco, na Casa de Cultura Mario Quintana, o documentário “Vozes Negras Importam”, dirigido por Tiago Trindade e com produção de Paulo Dionísio.

    Acreditando no poder da arte de sensibilizar, impulsionar reflexões e motivar mudanças, o trabalho audiovisual retrata a história e a trajetória de cantores e cantoras negras do estado. Cristal, Geda, Glau Barros, Graziela Pires e Dejaene Arrué (50 Tons de Pretas), Jorge Foques, Luana Fernandes, Marietti Fialho, Pâmela Amaro, Paulo Dionisio, Rafa Rafuagi, Serginho Moah e Valéria Barcellos apresentam através de conversas suas batalhas e dificuldades pessoais e artísticas, bem como conquistas e vitórias da carreira.

     

    Cristal – foto: Tiago Trindade

     

    Rafuagi – foto: Tiago Trindade

     

    O Projeto conta com produção de Paulo Dionísio e direção de Tiago Trindade e foi aprovado pela Lei de Incentivo à Cultura, com financiamento do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, através da Sedac, Patrocínio da Sulgas e apoio da Baden Torrefação.

    A Mostra de Cinema Musical Gaúcho é uma realização da Secretaria de Estado da Cultura (Sedac), por meio do Instituto Estadual de Música (IEM), do Instituto Estadual de Cinema (Iecine) e da Cinemateca Paulo Amorim.

    Serviço:

    Vozes Negras Importam

    Data: 14 de setembro, quinta-feira às 19h.

    Local: Casa de Cultura Mário Quintana – Sala Norberto Lubisco (Rua Dos Andradas, 736 – Centro Histórico, Porto Alegre)

    Entrada Franca

    Mais informações através do site www.vozesnegrasimportam.com.br e também pelas redes sociais: @vozesnegrasimportam.

  • Cais Embarcadero recebe no feriado do dia 20 de setembro a primeira edição do Porcaço

    Cais Embarcadero recebe no feriado do dia 20 de setembro a primeira edição do Porcaço

    Frigorífico Santo André e a Churrasqueira Clarice Chwartzmann lançam evento itinerante valorizando a carne suína 

     

    A primeira edição do PORCAÇO ocorre no feriado do dia 20 de setembro, no Cais Embarcadero  

     

    O apreço pela carne suína acaba de ganhar uma nova dimensão com a parceria entre o Frigorífico Santo André e a Churrasqueira Clarice Chwartzmann. Eles se uniram para lançar um evento itinerante dedicado a valorizar os sabores únicos da carne suína.

    Intitulado “Porcaço”, a primeira edição do evento acontecerá no feriado do dia 20 de setembrodentro da grande programação do “Churras no Cais” – evento do Cais Embarcadero que celebra a Semana Farroupilha. A escolha do local não poderia ser mais adequada: às margens do Guaíba, em Porto Alegre, proporcionando um cenário deslumbrante e convidativo para os participantes desfrutarem da experiência gastronômica e da cultura gaúcha.

    Os pratos à base de porco serão o grande destaque, apresentando a qualidade da carne produzida pelo Frigorífico Santo André, empresa familiar localizada em Taquara com mais de meio século de história que se destaca pela excelência em seu processo de produção. Dentre as opções gastronômicas do evento estão: mix de linguiças com farofa e chimichurri, matambrito com coleslaw (salada de repolho), costelinha defumada no pit com purê de frutas e arroz de China (carreteiro com linguiça).

    Os ingressos são limitados e podem ser adquiridos através do Sympla bit.ly/churrasnocais O investimento para o 1º lote é de R$ 85 (+ R$ 8,50 taxa) e dá direito à open food das 12h às 17h.

    “Nossa ideia é explorar todo o potencial da carne suína, desde os cortes tradicionais até as preparações mais sofisticadas, abrindo novos horizontes para os paladares mais exigentes”, destaca Clarice.

    “A parceria entre o Frigorífico Santo André e a churrasqueira Clarice Chwartzmann surge como uma oportunidade de celebrar essa tradição de uma maneira única, destacando a versatilidade e o sabor da carne suína”, reforça Letícia Loeff, responsável pelo marketing da empresa. “O Porcaço promete ser um marco culinário, enriquecendo a tradição da região e destacando o potencial da carne suína na gastronomia contemporânea”, completa.

    O evento itinerante deve percorrer diversas cidades do Rio Grande do Sul, levando aos participantes uma imersão completa no universo da carne suína. Mais informações sobre agenda e programações através dos perfis https://www.instagram.com/claricechwartzmann/ e

    https://www.instagram.com/santoandresuinos/ 

    Frigorífico Santo André: empresa familiar que dá́ valor à qualidade e à tradição. Fundada em maio de 1970 pelos filhos de Rosa e André Rebechi (patriarca homenageado pela marca e que também dá nome à rua onde está́ situada a sede). Atualmente seus netos e bisnetos trabalham na empresa, produzindo sabor e qualidade que atravessa gerações. Entre os diferenciais do frigorífico, destaque para mais de meio século de experiência, o que reflete positivamente na qualidade dos produtos; utilização de 100% carne suína, produzido sem CMS (carne mecanicamente separada), defumação natural e abate próprio.

    SERVIÇO 

    PORCAÇO NO CAIS por Clarice Chwartzmann e Frigorífico Santo André  

    Quando: Dia 20 de setembro, das 12 às 17h 

    Local: Cais Embarcadero – Avenida Mauá, 1050 Centro Histórico – Porto Alegre, RS

    Investimento: 1º lote R$ 85 (+ R$ 8,50 taxa)

    Ingressos pelo Sympla – bit.ly/churrasnocais

    Informações Imprensa: Jornalista Tati Feldens | Fone: 51.9.98368652

  • Food Hall Dado Bier promove uma série de Festivais de Cerveja a partir do dia 16/9

    Food Hall Dado Bier promove uma série de Festivais de Cerveja a partir do dia 16/9

    Gratuita, a primeira edição do evento em 2023 será dedicada ao estilo IPA e terá discotecagem de clássicos do rock com Lelê Bortolacchi, Flash Tattoo by Avany Cunha, Feira de Vinil e Produção de uma Sour colaborativa com a cervejaria Ruradélica 

    Vai rolar no próximo dia 16 de setembro a primeira edição 2023, de uma série de três, do Festival de Cerveja Dado Bier promovido anualmente pelo Food Hall Dado Bier. Desta vez, dedicado integralmente ao estilo Indian Pale Ale. De origem inglesa, a IPA tem como principais características o amargor e o sabor mais lupulado e é quase obrigatória entre os rótulos das cervejarias artesanais.

     “O evento vai ser uma verdadeira imersão na experiência cervejeira, trazendo o clima dos festivais de rua para dentro do Food Hall, mas com todo conforto e infraestrutura que só o nosso ambiente proporciona. Cada edição do Festival de Cerveja Food Hall Dado Bier terá uma proposta diferente e isso se manifestará por meio das cervejas que serão ofertadas e das atrações do evento”, afirma Manoela Bertaso, curadora do espaço. Até novembro, 3 edições serão realizadas. Além do dia 16/9, também estão programadas etapas nos dias 21/10 e 18/11.

    Serão 6 rótulos no total: quatro delas produzidos na própria microcervejaria do Food Hall – Dado Bier NEIPA; Dado Bier Cold IPA; Dado Bier Black IPA; Dado Bier Session IPA – e outras duas produzidas pela cervejaria porto-alegrense Ruradélica, a Ruradélica Bloom Session IPA e a Ruradélica Wild American IPA.

    Além da experiência gustativa, momento de aprendizado, já que o dia reservará espaço para a produção de uma Sour de forma colaborativa com a Ruradélica. “Todo o processo produtivo ocorrerá no meio do Festival, vai ser possível acompanhar de pertinho como se produz uma Sour, sentir os aromas da brassagem, ver os ingredientes usados no processo, conversar com os mestres cervejeiros”, completa Manoela.

    “A cerveja da vez será uma Sour de manga, maracujá e coco, que servirá de ponte para a nossa próxima edição do Festival de Cerveja programado para outubro, quando o tema será sours”, antecipa Manoela.

    Tudo isso, embalado à muita música com discotecagem de clássicos do rock com Lelê Bortolacchi, Feira de Vinil de Porto Alegre – que conta com diversos expositores, fomentando a cultura e o entretenimento através da música, arte e, obviamente, a cultura do analógico – e Flash Tattoo com Avany Cunha. Todas as cervejas serão vendidas com um único valor (R$ 18 | copo de 400ml) para facilitar a experiência e encorajar o público a experimentar mais do universo das IPAs.

    SERVIÇO 

    1ª edição do Festival de Cerveja Food Hall Dado Bier 2023 – Edição IPA

    Quando: dia 16 de setembro

    Horário: das 18h às 23h

    Onde: Food Hall Dado Bier – Avenida Túlio de Rose, 80, Loja 314B, Passo d’Areia, Porto Alegre

    Informações imprensa: Tati Feldens | Fone: 51.998368652

  • Gravura Galeria de Arte realiza abertura de exposição em homenagem à artista Lou Borghetti

    Gravura Galeria de Arte realiza abertura de exposição em homenagem à artista Lou Borghetti

    Na última quinta-feira, 31, a Gravura Galeria de Arte inaugurou a exposição “Lou & Alunas”, uma homenagem à artista Lou Borghetti. A mostra pode ser conferida nas duas principais salas da galeria com artes da própria Lou e também uma exposição coletiva das alunas do Atelier Lou Borghetti.

    Estiveram presentes no vernissage artistas como Paulo Amaral, Isabel Marroni, Denise Giacomoni, Sophie Isdra e Marion Lunke. Durante a abertura também aconteceu uma homenagem à saudosa artista feita pela filha Fernanda Borghetti Cantali e pelo amigo da artista Paulo Amaral.

     

    Paulo Amaral, Fernanda Borghetti Cantali e Regina Galbinski – Foto Nilton Santolin

     

    “Artistas são seres especiais que pensam e agem de uma maneira não convencional. Tudo era diferente na nossa casa, o ritmo, as pessoas que por lá passavam, os estilos apreciados, as músicas tocadas, as conversas, até a decoração e as comidas eram diferentes, pois tudo, era impregnado de arte, me criei entre as tintas e pincéis e engatinhava em busca de tubo de tinta rosa magenta. É importante manter essa memória viva, assim como a arte dela” disse Fernanda emocionada.

    A exposição “Lou & Alunas” é uma homenagem das alunas do Atelier Lou Borghetti à artista, que faleceu em 2020. As obras das alunas que estão em mostra foram realizadas no atelier da artista ou inspiradas em Lou, abrangendo uma variedade de técnicas, entre elas pintura, desenho, técnica mista, escultura, fotografia e gravura.

    As artista que participam da exposição são Alicia Gil Wenzel, Cris Leal, Delise Geiger Renk, Denise Giacomoni, Ita Stockinger, Lídice Zaniratti, Lu Gaudenzi, Lya Luft (in memoriam), Lygia Vasconcellos, Marion Lunke, Mery Bavia, Sandra Echeverria, Silvia Azevedo, Sophie Calderon Isdra, Susana Silva Costa, Tita Macedo e Vera Reichert.

     

    Tita Macedo – Foto Nilton Santolin

     

    Lou Borghetti

    Lou Borghetti foi uma renomada artista plástica gaúcha, apaixonada pelo ensino da arte. A partir de seu ateliê em Porto Alegre produziu obras e ministrou cursos de pintura, desenho e aquarela. Foi aluna e assistente de Iberê Camargo e expôs tanto no Brasil quanto no exterior, com destaque para a Picasso Gallery, em Washington, e a II Bienal Internacional de Aquarela. Suas criações estão presentes em coleções do Museu de Arte do Rio Grande do Sul (Margs), Museu de Arte Contemporânea do RS (MAC-RS) e na Fundação Federico Garcia Lorca, em Madrid.

    A exposição poderá ser visitada na Gravura Galeria de Arte (Rua Corte Real, 647 – Petrópolis) até o dia 30 de setembro, de segunda a sexta-feira, das 9h30 às 18h30, e aos sábados, das 9h30 às 13h30.

    Para mais informações, entre em contato através dos números (51) 3333-1946, (51) 99718-9258 (WhatsApp) e (51) 99666-3972 e acompanhe as redes sociais da Gravura (@gravuragaleriadearte), bem como o site https://www.gravuragaleria.com.br.