Revista Diário de Bordo

Categoria: DESTAQUES

  • Parador Cambará do Sul promove final de semana imersivo no Curioso Mundo dos Queijos com Chef Carlos Kristensen e Queijaria Terroir da Vigia

    Glamping da coleção Casa Hotéis mergulha na história, na cultura e nos sabores do queijo serrano em uma programação exclusiva para hóspedes.
     
    Campos de Cima da Serra, terra de cânions monumentais e de um dos mais autênticos patrimônios gastronômicos do Brasil, ganhará holofotes em agosto. De 22 a 24, o Parador Cambará do Sul — primeiro glamping do Brasil com assinatura da coleção Casa Hotéis — realiza mais uma edição do evento “O Curioso Mundo dos Queijos”, um fim de semana dedicado a revelar os bastidores do queijo serrano artesanal, primeiro queijo brasileiro a receber, em 2020, a certificação de Denominação de Origem (DO) concedida pelo INPI.
    Ao longo de três dias, os participantes compreenderão por que o queijo serrano — produzido há mais de 200 anos pelas famílias tropeiras que colonizaram a região — se tornou sinônimo de identidade, terroir e sustentabilidade nos campos altos de Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
    A programação inclui jantar harmonizado de boas-vindas de 6 tempos conduzidos pelo Chef residente Vladimir Paiva e o Chef convidado Carlos Kristensen, que iniciou sua trajetória como cozinheiro profissional em 1996 fora do Brasil e desde lá acumulou experiência em diversos restaurantes, participações em eventos nacionais e internacionais, palestras e consultorias. Tem uma extensa lista de premiações e um trabalho substancial com o produto e o produtor do estado do RS. O chef é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do estado.
    Junto com eles, Graciela Bittencourt e Gaspar Desurmont, da Queijaria Terroir da Vigia, de Santana do Livramento. O projeto é a realização do sonho do francês Gaspar, marido de Graciela, de produzir na Campanha gaúcha queijos de qualidade como os feitos na França. Os queijos de leite de ovelha premiados em diferentes concursos. Graciela tomou a frente na divulgação e comercialização dos queijos. Destaque para o Pecorino e o Doble Chapa (expressão que identifica quem tem nacionalidade brasileira e uruguaia), que une dois queijos prensados juntos: um de leite de ovelha e outro de leite de vaca.
    Além do menu de boas-vindas, oficina prática de elaboração do queijo serrano, degustações harmonizadas com mel e café de cambona, churrasco campeiro com queijos na brasa, fondue especial, além de uma encenação histórica com tropeiros, mulas e a reconstituição de barracas típicas montadas com couros, revelando os modos de vida dos desbravadores da região.
    Os pacotes partem de R$2.958,00 para o casal na modalidade barraca luxo. Reservas podem ser feitas através do link
    PROGRAMAÇÃO COMPLETA
    SEXTA-FEIRA
    MÚSICA AO VIVO 18:00 – 20:00
    BANQUETE ALMA RS 20:00
    Um jantar harmonizado de 6 tempos conduzidos pelo Chef Vladimir Paiva e o Chef convidado Carlos Kristensen. Valorizando a cozinha do Rio Grande do Sul com ingredientes frescos de produtores regionais. Os queijos serão o elemento central desta experiência sensorial à mesa.
    SÁBADO
    HISTÓRIA E IMERSÃO NA CULTURA DO TROPERISMO 09:00
    Mais do que uma tradição, o tropeirismo faz parte de quem somos. Nesta imersão, revisitamos as raízes que moldaram o modo de viver do povo gaúcho. Caminhos abertos por homens e rebanhos que levaram consigo conhecimento, sabores e histórias.
    QUEIJO FRESCO COM MEL
    Elaboração de queijo serrano fresco seguido de degustação harmonizada com favo de mel de florada nativa da região e café de cambona.
    FEIRA, EXPOSIÇÃO E DEGUSTAÇÃO 13:00 – 20:00
    Feira, exposição e degustação de queijos e méis, na sala de estar.
    CHURRASCO CAMPEIRO 13:00
    Uma experiência autêntica ao ar livre, com fogo de chão e sabores do campo, no cenário natural ao pé da cachoeira.
    DEGUSTAÇÃO COMENTADA 18:30
    Com queijos artesanais serranos e autorais, harmonizado com meles. Curadoria do Clube do Queijo Artesanal Gaúcho.
    FONDUE ESPECIAL 20:00
    Fondue especial de queijos.
    DOMINGO
    TRILHA 09:00
    Trilha guiada por biólogo, com foco nas abelhas de Cambará, fauna, flora, clima da região que contempla a denominação de origem do queijo serrano.
    CHECK OUT 12:00
    Serviço
    📍 Parador – Estrada do Faxinal, RS 427, Morro Agudo – Cambará do Sul/RS
    📅 22 a 24 de agosto de 2025
    🎟️ Evento exclusivo para hóspedes | Pacotes a partir de R$2.958,00 para o casal
    📞 Reservas e informações: (54) 3295-7575
    🌐 www.paradorcasahoteis.com.br
    Informações Imprensa: Tati Feldens | (51) 9.9836.8652
    Sobre o Parador
    Localizado em Cambará do Sul, uma das regiões mais frias e encantadoras do Brasil, o Parador é um glamping inspirado nos lodges africanos, que valoriza a paisagem e a cultura local. Parte da Coleção Casa Hotéis, oferece hospedagem de alto padrão em cabanas, casulos e suítes com vista privilegiada para os cânions dos parques Aparados da Serra e Serra Geral. O empreendimento alia conforto, gastronomia de origem e experiências únicas em meio à natureza da Serra Gaúcha — e é também pet friendly, preparado para receber com carinho e atenção os companheiros de quatro patas dos seus hóspedes.
    Informações Imprensa: Jornalista Tati Feldens | (51) 9.9836.8652
  • Machry Armazém e Bistrô prepara cardápio especial para o Dia dos Pais

    Machry Armazém e Bistrô prepara cardápio especial para o Dia dos Pais

    No próximo dia 10 de agosto, o Machry Armazém e Bistrô promove um almoço especial em comemoração ao Dia dos Pais. Com um cardápio exclusivo preparado para a data, o restaurante – conhecido por sua proposta de gastronomia afetiva e ambiente acolhedor – reforça seu compromisso de transformar momentos em família em memórias únicas. No dia, não haverá reserva, mas o menu estará disponível das 11h às 15h30.

    A celebração, que acontece em um domingo, convida pais e familiares a aproveitarem o dia com tranquilidade, boa comida e um atendimento atencioso. Empresa familiar, o Machry valoriza encontros que vão além da refeição, resgatando o prazer de estar à mesa ao lado de quem se ama. Segundo Ilse Machry, sócia do Bistrô, “o menu foi pensado com carinho para que cada família possa compartilhar este momento através de uma experiência acolhedora e saborosa”.

    Para a ocasião, a Chef da casa elaborou três sugestões de pratos: Milanesa da Casa – Serve duas pessoas (R$ 129,90), Prato Família Dia dos Pais – Serve três pessoas (R$ 249,90) e o Entrecot com Molho de Gorgonzola e Fritas – Opção individual (R$ 89,90). Pratos que também estarão disponíveis pelo delivery no número (51) 99680-8066 ou iFood. Já, o Armazém, conta com inúmeras opções presenteáveis, cestas temáticas e os produtos ideais para os pais terem um pedacinho do Machry em casa nesta data.

    Saiba mais

    Site: www.machry.com.br | Instagram: @machryoficial

    Descritivo dos pratos:

    MILANESA DA CASA (serve 2 pessoas)

    Crédito Floriano Junior

    Bife à milanesa, arroz com legumes e açafrão, com Salada Mista (rúcula e alface americana, maionese da Carmem, repolho branco, tomate em rodelas, fios de cenoura, pepino e rabanete em rodelas).

    PRATO FAMILIA DIA DOS PAIS (serve 3 pessoas)

    Crédito Floriano Junior

    Entrecot grelhado, linguicinha artesanal assada, envoltini de frango enrolado no bacon, acompanha batata rustica, legumes grelhados e alho grelhado. Acompanha molho Aioli, chimichurri, molho vermelho picante e 2 Fristik Baby

    ENTRECOT COM MOLHO DE GORGONZOLA E FRITAS (individual)

    Crédito Floriano Junior

    Entrecot grelhado ao molho de gorgonzola, coberto com cebola caramelizada, acompanha batata-frita palito.

  • Dra. Rosângela estreia especial de comédia no cinema com sessão exclusiva em Porto Alegre

    Dra. Rosângela estreia especial de comédia no cinema com sessão exclusiva em Porto Alegre

    Sessão única do espetáculo “Gratiluz” será exibida em formato cinematográfico no dia 5 de agosto, no Shopping Iguatemi, com presença de convidados, fãs e imprensa
    Prepare seu floral, afine o ukulele e ative o riso interior: vem aí uma noite histórica para os fãs da personagem mais mística (e debochada) da internet. A Dra. Rosângela, criação do artista Índio Behn, chega às telonas com o especial de comédia “Gratiluz”, em uma exibição única no cinema do Shopping Iguatemi, em Porto Alegre. A sessão acontece no dia 5 de agosto (terça-feira) às  20h e será exclusiva para convidados, imprensa, influenciadores e fãs selecionados por meio de uma ação nas redes sociais @drarosangelaterapeuta .
    Já a estreia oficial do Especial Gratiluz será no YouTube, no dia 10 de agosto, às 20h. É a chance perfeita para assistir, reassistir e se divertir com a terapeuta mais amada do Brasil, seja no celular, na TV ou num telão com todos os amigos.
    Com mais de meio milhão de espectadores em apresentações por todo o Brasil, “Gratiluz” se firmou como um dos grandes sucessos do humor nacional recente. Agora, esse fenômeno chega às telas de cinema em uma ação inédita no país: um especial de comédia autoral, exibido em sessão única no cinema, com linguagem audiovisual pensada especificamente para esse formato, algo comum em pré-estreias de filmes, mas inovador no universo da comédia stand-up.
    Gravado ao vivo no Teatro AMRIGS, o especial vai além de um simples registro de palco. A produção traz cortes dinâmicos, direção de arte, ambientações visuais e estética de cinema – tudo para oferecer uma experiência inédita, inclusive para quem já assistiu ao show ao vivo.
    “Esse especial é muito importante para mim. Foi o primeiro solo da minha carreira e vê-lo na tela do cinema será a realização de um sonho“, comenta Índio Behn, que vem explorando a comédia como uma potente ferramenta de conexão e provocação.
    A proposta é criar uma vivência completa de humor: assistir a um conteúdo inédito no ambiente único do cinema, com todas as tiradas e ironias da Dra. Rosângela. No hall do cinema, o público será recebido com ambientações especiais e ativações temáticas, que vão transportar todos direto para o universo esotérico e espirituoso da personagem.
    Com seu humor afiado, cheio de referências à espiritualidade, terapias alternativas e cultura pop, a Dra. Rosângela conquistou uma legião de seguidores nas redes sociais. Agora, dá um passo ousado ao levar esse universo para as telas, em um projeto original, sensível e absolutamente hilário.
    Importante: o espetáculo Gratiluz não está mais em cartaz nos teatros. Índio Behn está atualmente em turnê com um novo show. Esta será a única exibição do especial nos cinemas, antes de seu lançamento no YouTube, uma oportunidade histórica para os fãs de comédia e para o cenário do humor brasileiro.
  • ParkShopping Canoas terá agenda de atrações culturais infantis gratuitas nos domingos de agosto

    ParkShopping Canoas terá agenda de atrações culturais infantis gratuitas nos domingos de agosto

    A programação cultural infantil do ParkShopping Canoas terá sequência, em agosto, através do projeto Park Cultural. Todo domingo, sempre às 15h, um espaço especial do shopping, no Piso L3, será dedicado a receber atrações de teatro musical, mágica e contações de histórias a fim de alegrar as crianças. O acesso é totalmente gratuito.

    A agenda será aberta, neste domingo, 03 de agosto, com “O Sol que Tirou Férias”. A sessão de contação de histórias e muita interação com o público é baseada no livro “Acorde o Sol, Don Aderbal!”, de Monika Papescu, que aborda aventuras, superação e a importância das amizades. Dia 10, no domingo seguinte, tem “Cadê o Botão de Desligar”, outra sessão de contação de histórias baseada no livro de Jane Angel, que é repleta de surpresas, curiosidades e muita diversão.

    Na segunda quinzena, já no dia 17, a atração é de teatro musical, com “Cantando com o Cuidado que Mancha”. O espetáculo estrelado por Raquel Grabauska e Claudio Veiga retoma sucessos das mais de duas décadas do Cuidado que Mancha, como “Família Sujo” e “O Natal de Natanael”, que já encantaram crianças de várias gerações. A agenda de agosto se encerra com mágica, no dia 24, com o show do mágico Dudu. A apresentação multimídia promete encantar os pequenos com brincadeiras, interação e ilusionismo. Todas as atrações têm classificação livre.

    Park Cultural em agosto

    Datas: Aos domingos

    Horário: 15h

    Local: ParkShopping Canoas – Piso L3, próximo à C&A (Av. Farroupilha, 4545)

    Programação:

    03/08 – Contação de Histórias: O Sol Tirou Férias

    10/08 – Contação de Histórias: Cadê o Botão de Desligar

    17/08 – Cantando com o Cuidado que Mancha

    24/08 – Show de Mágica com Mágico Dudu

  • Hilton Porto Alegre apresenta novo menu de inverno no POA Bistrô

    Hilton Porto Alegre apresenta novo menu de inverno no POA Bistrô

    Cardápio combina receitas clássicas, ingredientes regionais e criações autorais para a temporada 2025
     (mais…)

  • Colheita Butique Sazonal celebra o Dia dos Pais com Festival de Assados comandado pelo chef Giordano Tarso

    Colheita Butique Sazonal celebra o Dia dos Pais com Festival de Assados comandado pelo chef Giordano Tarso

    A proposta é aproveitar o almoço sem pressa, com fartura, sabor e a beleza do interior da Serra Gaúcha como pano de fundo
    No domingo de Dia dos Pais, 10 de agosto, o Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira, convida as famílias para uma experiência gastronômica especial: o tradicional Festival de Assados, assinado pelo chef Giordano Tarso.
    A celebração será em mesa única, ao ar livre, com início ao meio-dia — o convite é para chegar, sentar e começar a aproveitar sem pressa, com fartura, sabor e a beleza do interior da Serra Gaúcha como pano de fundo.
    O almoço inicia com uma mesa de boas-vindas recheada de pães artesanais, queijos, charcutarias e saladinhas. Em seguida, uma sequência de cortes nobres preparados na brasa é servida diretamente à mesa: linguiça artesanal, pão com pasta de alho, costela defumada, cordeiro, entrecot e leitão assado, acompanhados de legumes grelhados, polenta mole e farofa crocante.
    Para encerrar, doces típicos preparados no fogão a lenha: doce de abóbora, pudim, ambrosia, além de café e chá. No valor de R$ 230 por pessoa estão incluídas bebidas como chopp, suco sazonal e água saborizada.
    SERVIÇO
    📍 Colheita Butique Sazonal – Rua Sete de Setembro 1471, centro, Pinto Bandeira
    📅 Domingo, 10 de agosto
    🕛 Início às 12h | Mesa única
    💰 R$ 230 por pessoa | bebidas incluídas
    📲 Informações  @ restaurantecolheita  | Contato para reserva: (54) 98126-8293