Revista Diário de Bordo

Categoria: Moda

  • Food Hall Dado Bier lança cerveja Mate & Malte durante happy hour nesta sexta-feira

    Food Hall Dado Bier lança cerveja Mate & Malte durante happy hour nesta sexta-feira

    O rótulo é resultado da Colab entre a cervejaria Dado Bier e a ervateira Baldo produzida em setembro na microcervejaria do Bourbon Country
     
    Nesta sexta-feira (18), o Food Hall Dado Bier apresenta ao público – durante happy hour com o DJ Marcelo Andres – sua mais nova criação: a cerveja Mate & Malte, uma colaboração inusitada entre a cervejaria Dado Bier e a ervateira Baldo.
    O processo de criação foi realizado em um evento aberto ao público no dia 14 de setembro, na microcervejaria da Dado Bier, localizada no segundo andar do Bourbon Shopping Country. Durante o evento, os participantes puderam acompanhar de perto a produção desta cerveja especial, que é uma homenagem à cultura gaúcha e ao 20 de setembro, data que marca a Revolução Farroupilha.
    A bebida combina o estilo Belgian Blond Ale com o sabor herbal da erva-mate. Apresenta 6,4% de teor alcoólico e 16 de IBU (International Bitterness Unit), oferecendo uma complexidade de aromas e sabores. Notas de laranja, banana e pêra, com um toque sutil de cravo e noz-moscada, casam-se perfeitamente com o frescor da erva-mate, proporcionando uma bebida de alta drinkability.
    Uma Cerveja que Conta História
    Mais do que uma celebração ao 20 de setembro, a Mate & Malte também presta homenagem à primeira cerveja no mundo a incorporar erva-mate em sua receita, a Dado Bier Ilex, lançada em 2006. Embora não esteja mais no portfólio da marca, a Ilex permanece como um marco de inovação na história cervejeira da Dado Bier.
    A nova produção colaborativa resgata essa herança, agora com a parceria da Baldo, a maior exportadora de erva-mate do Brasil. Fundada em 1920, a Baldo tem sede em Encantado (RS) e é reconhecida internacionalmente, operando em diversas regiões do Brasil e no Uruguai, onde comanda a famosa marca de erva-mate Canárias.
    SERVIÇO
    Happy Hour de lançamento da Mate & Malte – colab entre Dado Bier e Baldo
    Sexta-feira, dia 18 de outubro
    A partir das 19h
    Com DJ Marcelo Andres
    Food Hall Dado Bier – Bourbon Shopping Country (Túlio de Rose, 80 – Passo d’Areia)
  • Grupo Daikô apresenta carta de drinks inspirado na gastronomia japonesa

    Grupo Daikô apresenta carta de drinks inspirado na gastronomia japonesa

    Expressões e símbolos culturais do país asitático estão na composição dos dez novos lançamentos

    Com a ideia de seguir inovando e surpreendendo seus clientes, o Grupo Daikô buscou no Japão inspirações e peculiaridades para produzir uma nova carta de drinks. As bebidas, que trazem os componentes perfeitos para harmonizar com os pratos clássicos da cozinha japonesa, já podem ser apreciadas nos restaurantes Daikô Higienópolis e Daikô Assunção, este último, inaugurado no início de agosto.

    A carta apresenta dez coquetéis desenvolvidos exclusivamente para os restaurantes Daikô e trazem elementos da gastronomia japonesa entre os ingredientes. Entre eles estão o Yugen, composto pelo xarope de Ponzu e molho à base de limão, e seu nome significa “misterioso”; O Mono no aware possui soda de Yuzu, uma fruta cítrica, e seu nome é oriundo de uma expressão emocional do japonês em relação ao meio ambiente. Baseado na convicção da necessidade de se co-existir com a natureza, pois dela nascemos e para ela retornaremos; Já o Komorebi é produzido com sake dourado, com aroma fresco e frutado, e seu nome traduz o exato momento que raios de sol passam pelas folhas das árvores, capturando a beleza e serenidade desta luz natural. O Torii é produzido com Umeshu, licor de ameixa, e é o nome de um portão sagrado e símbolo de respeito religioso. Por último, o drink Omikuji conta com a Umeboshi, cereja japonesa, e seu nome refere-se ao “papel da fortuna” ou “papel da sorte”, muito apreciado pelos japoneses e turistas. Tradicionalmente, os dizeres escritos no papel são tratados como um conselho (ou um aviso) dos próprios deuses.

    O Daikô Sushi está aberto todos os dias da semana, sempre à noite, na rua Marquês do Pombal, 1846, no bairro Higienópolis, e na rua Chavantes, 672, no bairro Assunção. Mais informações sobre horário de funcionamento e telefone para contato podem ser obtidas no site https://daikosushi.com.br.

    Sobre o Grupo Daikô

    Desde 2012, o Daikô trabalha para oferecer qualidade ímpar em cada produto, prezando pelo melhor atendimento e proporcionando experiências inesquecíveis, seja no restaurante ou no delivery.

    O Grupo Daikô busca referências diariamente para aprimorar cardápio, serviços e cada detalhe da produção, desde a escolha dos fornecedores até a entrega final para os clientes.