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O primeiro jantar do Chef’s Table 2024, com o tema “Quem veio primeiro, o ovo ou a galinha?”,aconteceu na terça-feira, dia 5 de novembro, para convidados. Único e exclusivo, o cardápio foi elaborado pelo chef residente Lucas Cinti e pelos chefs convidados Marcelo Schambeck (Capincho) e Bruno Hoffmann (Benjamin). O evento gastronômico tem a curadoria de Fernanda Guimarães e acontece até 6 de dezembro no Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. João Wallig, 1800). Estiveram presentes imprensa, formadores de opinião e influenciadores.

De boas-vindas foi servido flan umami, com espuma de milho e pó de porcini. De entrada, um crocante de polenta, camarão, com creme de milho, glace de frango e botarga, além de mexilhão, lardo de porco preto, beurre blanc Delta do Jacuí e la yu. De prato principal foram servidos sapateira, com salsa de huancaina, crocante de alga e óleo de coentro. Além de um plin de castelão defumado, da Best Beef, milho tostado, favas e caldo de costela. Para limpar o paladar, queijo Casa da Ovelha e mel MBee. De sobremesa, biscoito de amêndoas, com ganache de castanha de butiá, gel de butiá, servido com gelato de iogurte e merengue e Ovo Entremet, da Dots Chocolaterie. E para encerrar, um delicioso chá da TeaShop.

Este ano, com o novo endereço, no Shopping Iguatemi Porto Alegre, os arquitetos residentes Xen Grivicich e Isabel Macedo buscaram inspiração nas linhas curvas do local para deixar a experiência sensorial mais divertida aos convidados. O espaço tem sobriedade, elegância e ousadia na medida, demonstrando a expertise da dupla de arquitetos. Além disso, a decoração do jantar foi feita com elementos relacionados ao tema e com peças de madeira e casca de ovo de verdade.  Durante cada um dos jantares da edição será oferecido um menu interativo e divertido com ditados populares sobre o ovo e a galinha.

Programação Chef’s Table 2024

Semana 1 – 06, 07 e 08 de novembro – Chef Caio Yokota (Aiô Restaurante)

Semana 2 – 13, 14 e 15 de novembro – Chef Louise Benevides (Mézzi Restaurante)

Semana 3 – 20, 21 e 22 de novembro – Chef Emerson Kim (Restaurante Spicy Fish) e Chef Dimode Kim (Kaifu Restaurante)

Semana 4 – 27, 28 e 29 de novembro – Chef Ian Baiocchi (Íz Restaurante)

Semana 5 – 04, 05 e 06 de dezembro – Chef Antonio Park (Park Restaurant)

Sobre o Chef’s Table

Chef’s Table é um termo em inglês muito conhecido internacionalmente. Estar em uma “chef’s table” é a melhor maneira de, literalmente, comer na mesa do Chef de Cozinha. A experiência gastronômica, que é realizada ao redor do Mundo nos principais restaurantes, propõe uma degustação fora do menu regular, onde um limitado grupo de pessoas é servido com exclusividade e tem atenção especial do chef.

Serviço – Chef’s Table 2024

Onde: Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. João Wallig, 1800, estacionamento externo ao lado do Outback)

Quando: De 6 de novembro até 6 de dezembro, jantares de quartas às sextas-feiras

Valor: R$ 450, 00 por pessoa – lote limitado

Mais informações e ingressos: www.chefstable.com.br / Instagram: @chefstablebrasil

Como chegar

A edição 2024 do Chef’s Table acontece de 6 de novembro a 6 de dezembro no Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. João Wallig, 1800) o acesso é feito pelo portão 3, estacionamento externo, ao lado do Outback.

Florbela Fernandes, representante do UNFPA no Brasil, está em Porto Alegre para uma agenda de ações até o dia 07 de novembro

Em resposta às recentes emergências climáticas no Rio Grande do Sul, o Fundo de População das Nações Unidas (UNFPA) tem intensificado seu apoio em Porto Alegre e regiões afetadas, fortalecendo as capacidades locais e promovendo proteção e resiliência comunitária. Desde o dia 5, até o dia 7 de novembro, o UNFPA e parceiros locais estarão reunidos em Porto Alegre para discutir estratégias de apoio. Na tarde da última terça-feira, foi lançado o Guia de Enfrentamento à Violência Baseada no Gênero no Contexto de Emergência Climática do Rio Grande do Sul, uma ferramenta essencial para a resposta a casos de violência baseada em gênero em situações de crise. “A criação deste guia é um marco essencial para a garantia do acesso aos serviços de resposta à violência baseada no gênero, Rio Grande do Sul.  As  emergências climáticas tendem a  intensificar os riscos e as vulnerabilidades dos grupos populacionais deixados para trás na jornada do desenvolvimento” afirma Florbela Fernandes, Representante do UNFPA no Brasil.  O guia foi elaborado pelo UNFPA, a partir das demandas do território, com o apoio do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate  à Fome e a Secretaria de Desenvolvimento Social, cujo  propósito é apoiar a resposta humanitária em cenários de emergência, oferecendo recomendações práticas e estratégicas para garantir que as sobreviventes de violência de gênero tenham acesso a serviços especializados, de qualidade e adequados às suas necessidades em situações de crise.

O guia oferece:

– Protocolos para atuação ética e sensível, assegurando a dignidade e segurança das sobreviventes;

– Orientações para a identificação e prevenção de riscos de violência;

-Princípios de segurança, confidencialidade e não discriminação para um atendimento humanizado;

– Diretrizes de articulação com a rede de proteção local para respostas integradas e sustentáveis;

– Boas práticas inspiradas em experiências nacionais e internacionais.

No evento de lançamento do Guia estiveram presentes Priscila Leite, Coordenadora de Campo, Força Nacional do SUAS, Ministério do Desenvolvimento Social, Beto Fantinel, Secretário da Secretaria de Desenvolvimento Social, Gustavo Saldanha, Secretário-Adjunto da Secretaria de Desenvolvimento Social, e Tassiane Lemos, Referência Técnica da escola de Desenvolvimento Social. “Nossa missão é proteger a saúde, a dignidade e os direitos das mulheres e das adolescentes, em colaboração com as autoridades e as comunidades locais, contribuindo para “zero violência baseada no Gênero e práticas nocivas”, afirma Florbela. O UNFPA, em parceria com autoridades locais e organizações humanitárias, tem promovido capacitações, apoio técnico e atividades de comunicação para fortalecer a resposta à violência baseada em gênero. Entre as principais ações destacam-se:

– Distribuição de kits dignidade: mais de 4.800 kits com itens de higiene foram entregues a mulheres em situação de vulnerabilidade e risco de violência.

– Distribuição de materiais informativos: produção e distribuição de 8.000 unidades do Violentômetro (ventarola que ajuda a identificar e medir a incidência de violência), além de guias e redes de apoio para encaminhamento de casos.

– Atendimento e suporte direto: gestão de casos de sobreviventes de violência baseada no gênero e violência sexual, proporcionando assistência direta a mulheres e meninas nos serviços da rede pública.

– Formações especializadas: treinamentos em violência baseada no gênero, gestão de casos, proteção contra abuso e exploração sexual e novas masculinidades para gestores e profissionais da Rede de Proteção Intersetorial e da rede humanitária, além de fortalecimento das redes de proteção comunitária com apoio psicossocial.

Comunicação e Acesso à Informação

O UNFPA tem se empenhado em garantir que informações que salvam vidas cheguem às populações em situação de risco. Como parte das ações, foi produzido o Guia de Enfrentamento à Violência Baseada no Gênero no Contexto de Emergência Climática do Rio Grande do Sul, alinhado aos padrões do Comitê Permanente Interagências. O guia adota uma abordagem centrada na sobrevivente, priorizando segurança, confidencialidade e respeito, com diretrizes práticas para fortalecer a resposta dos profissionais e reduzir a vulnerabilidade das populações afetadas.

Sobre o INFPA

O UNFPA é a agência das Nações Unidas para a saúde sexual e reprodutiva, que trabalha para um mundo onde cada gravidez seja desejada, cada parto seja seguro e o potencial de cada jovem seja realizado. O UNFPA colabora com parceiros locais e nacionais para promover saúde, dignidade e igualdade para mulheres, adolescentes e jovens, com foco especial no combate à violência de gênero e no alcance de resultados transformadores até 2030. Para mais informações acesse: https://brazil.unfpa.org/pt-br

O Grupo Flex participa neste mês do RD Summit, um dos maiores eventos de vendas, marketing e e-commerce da América Latina. A empresa gaúcha concorre pela terceira vez na categoria Time e Estratégia de Vendas de Destaque no Prêmio Limitless RD Station 2024. O evento acontece nos dias 6, 7 e 8 de novembro, no Expo Center Norte, em São Paulo. O grupo concorre também com a Flex Multas na mesma categoria.

“É a terceira vez que concorremos nesta categoria, ficamos felizes em receber este reconhecimento da eficácia do nosso processo e metodologia de vendas, o que faz com que nosso serviço chegue a mais pessoas que precisam renegociar seus contratos de financiamento. Nossa expectativa é trazer o primeiro lugar para a casa”, conta João Pedro Lopes, CEO do Grupo Flex.

Sobre o Grupo Flex

O negócio nasceu em 2019 na lavanderia da casa dos pais de um dos sócios, Ignacio Kruel Gambarra. Para a empreitada ele chamou Marcos Bersagui e João Pedro Lopes. Hoje Leonardo Nunes, Vítor Bertuzzi e Josiane Bertuzzi também são sócios da empresa. A sede do Grupo Flex tem 300 metros quadrados, onde um time de mais de 40 colaboradores busca diariamente a redução dos juros para os clientes do Grupo.