Já ouviu falar em Pizza Scapatta, sem massa?

A curiosidade da amiga Helena Muzzi da Essência do Vale nos rendeu esta receita maravilhosa
“Vi que não tinha nada igual no Brasil! Então resolvi fazer, mas com meu toque! Valeu a pena… ficou divina!” – revela Helena
Segue a receita

Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (utilizei o azeite do tomate confit @horticunha)
– 3 dentes de alho fatiados
– 1 pote de Passata @horticunha
– 6 metades de tomate confit @horticunha
– 250g de mozzarella de búfala fresca
– Folhas frescas de manjericão fresco
– Sal Temperado com Ervas @essenciadovale

Modo de Preparo:
– Aqueça o azeite e doure o alho para ele ficar saboroso e tenro,
– Coloque a Passata @horticunha, acerte o sal, coloque 100ml de água e deixe ferver 5 minutos ou até o molho ficar encorpado novamente,
– Em um refratário, coloque a Passata e distribua a mozzarella de Búfala e os tomates confit de forma uniforme,
– Coloque as folhas de manjericão fresco por cima e leve para o forno,
– Coloquei em 250°C e deixei até ficar levemente dourado por cima da mozzarela…

– Servimos com um maravilhoso pão artesanal de Parmesão! Não preciso nem falar a delícia que ficou!!!

Dica

❤Deguste com fatias de pão que podem ser utilizadas como colher servindo-se diretamente no prato

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