Di Paolo comemora 27 anos

Também há 25 anos o restaurante recebia a primeira estrela do Guia 4 Rodas

Foto: Tadeu Brunelli/Divulgação

O Di Paolo Cucina Della Serra Gaúcha comemora neste 1º de março 27 anos de história. A trajetória da marca, que também celebra a primeira estrela do Guia 4 Rodas, concedida há 25 anos, teve início no Castelo Benvenutti, em Garibaldi.

Foi na primeira casa fundada pelos irmãos Paulo e Roberto Geremia, mais seis funcionários, que a icônica publicação, que formou milhões de fãs da boa gastronomia Brasil afora, reconheceu a qualidade da cozinha Di Paolo e o título de O Melhor Galeto do Brasil.

“Ter o reconhecimento da melhor e mais importante publicação da época, que era referência para turistas do Brasil inteiro, fez com que tivéssemos a certeza de que focar na comida simples, da nonna, era mesmo o nosso caminho”, afirma Paulo Geremia.

Neste período, muita coisa evoluiu. Dos mais de 10 anos de estrelas consecutivas do Guia 4 Rodas (finalizadas porque também a publicação se encerrou), o Di Paolo hoje conta com uma arquitetura de marcas que diferencia os negócios dos 15 restaurantes, próprios e franqueados, nos estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, além de linha exclusiva de produtos, tendo como carro-chefe massas e molhos produzidos na Cozinha Central, perfeitos para levar o Di Paolo para casa.

Responsável pelo novo posicionamento do Di Paolo, que destaca a marca como a embaixadora da cozinha da Serra gaúcha, o designer especialista em branding Alfredo Farné destaca: “O Di Paolo oferece uma sequência culinária única no mundo. E isso tem um valor inestimável, não é simplesmente comida, é uma maneira de acolher, pois traz uma viagem histórica, a partir da imigração italiana; uma experiência cultural, porque traz elementos da cultura italiana, alemã, egípcia (queijo à dorê) e local, e ainda uma experiência culinária, porque ninguém oferece isso no mundo”.

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